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真空均質乳化機組采用上部同軸三重性攪拌器，液壓升降開蓋，快速均質攪拌器轉速：0-3500r/min(變頻調速)、慢速刮壁攪拌器轉速：0-63r/min(變頻調速)、均質器采用高剪切渦流式乳化攪拌機，慢速刮壁攪拌自動緊貼鍋底及鍋壁。采用真空吸料，特別對粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚。整個工序在真空條件下進行，防止物料在高速攪拌后產生氣泡，能達到衛生無菌要求。本系統配有CIP清洗系統、容器與物料接觸部分采用SUS316L材料制造、內表面鏡面拋光。乳化頭采用先進的斜齒形乳化頭，乳化顆粒能達到微米級。
一、真空均質乳化機詳細說明
1、加熱方式：夾套電熱管加熱
2、 結構形式：三層結構，上下封頭。上封頭與罐體用法蘭連接，下封頭直接與罐體相連。
3)、罐體內膽材料為：SUS316L，厚度為6mm，內拋光300MESH(衛生級)。
4、中膽材料為：SUS304厚度為4mm，承受最大工作壓力0.1MPa。
5、 外包皮材料為SUS304，厚度為2mm，外拋光300MESH(衛生級)。
6、 所有焊縫磨平后拋光處理接口采用翻邊圓弧過渡。
7、 保溫層采用PU(聚氨脂)多種材料發泡工藝，保溫效果特佳。
8、 鍋內有三種攪拌形式：
a、 高速混合、均質、乳化器，轉速0—3500r/min，右旋。(混合器或均質器，自配)
b、 慢速框式刮壁攪拌器，轉速0—60 r/min，左旋。
c、 中間折槳式攪拌器，轉速0—90 r/min, 左、右旋。
9、 罐體附帶裝置：a)進料口、b)真空口、c)壓縮空氣進口、d)視鏡、e)溫度傳感器、f)CIP清洗頭、g)出料口、h)防塵無菌呼吸 i)壓力控制器等。
二、均質真空乳化機油相鍋、水相鍋說明
(一) 油鍋說明
1、 加熱方式：夾套電熱管加熱。
2、 結構形式：三層結構。上蓋為半開啟式，下三腳落地。
3、 罐體材料為：SUS316L，厚度為：6mm，內拋光300MESH(衛生級)。
4、 中膽材料為： SUS304，厚度為4mm，承受最大工作壓力0.1MPa。
5、 外包皮材料為：SUS304，厚度為2mm，外拋光300MESH(衛生級)。
6、 所有焊縫磨平后拋光處理接口采用翻邊圓弧過渡。
7、 保溫層采用PU聚氨脂發泡工藝。
8、 鍋體附帶：a、一套攪拌裝置(波輪式或推進式),b、溫度傳感器c、溫度計d、進料口e、出料口
水相鍋說明
1、 工作容積：見后頁面“主要參數”。
2、 其它與油鍋相同。
